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生菜生吃好还是熟吃好,生菜生吃有寄生虫吗

编辑:湘云  发布时间:2018-3-2  浏览:626次

    生菜是一种很常见的蔬菜,生菜的吃法有很多,可以生吃也可以熟吃。那么生菜生吃好还是熟吃好?生菜生吃有寄生虫吗?一起来了解一下吧。

生菜生吃好还是熟吃好,生菜生吃有寄生虫吗

生菜生吃好还是熟吃好

    生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。

    生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。

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生菜生吃有寄生虫吗

    生菜生吃的前提是得清洗干净,尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟,生菜是地面蔬菜,叶片距离泥土较近,施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面,所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下,才能安心的生吃。

    生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。

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生菜的功效与作用

    提高免疫力

    生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

    保护视力

    生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

    美白

    生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。

    减肥

    生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

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