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吃洋葱有什么好处,洋葱生吃好还是熟吃好

编辑:艳秋  发布时间:2018/4/18

洋葱是比较常见的一种蔬菜,对于一些人来说,吃洋葱是一件美妙的事情,那么,大家知道吃洋葱有什么好处吗?洋葱生吃好还是熟吃好呢?今天就随小编一起来了解一下吧。

吃洋葱有什么好处

1、补钙:健骨洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。

2、改善肠道:环境洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥:治便秘洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻:做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌:洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。

6、预防感冒:洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

洋葱生吃好还是熟吃好

从营养学讲,生吃洋葱比熟吃更营养,尤其是洋葱所具有的杀菌效果,因为如果烹饪火候掌握不好就很容破坏其中的营养物质。

生吃洋葱的时候能够保留洋葱最大的营养成分,不会因为加热加调味而破坏了洋葱里面原有的成分,具有很好的消毒和抗癌的作用,只是生吃洋葱的味道可能会比较重,对胃部的刺激也会大一点。

炒熟的洋葱辛辣味不会那么重,比生吃洋葱更能让人接受,虽然有一些营养成分流失了,但是一般炒洋葱的时候会和其他的菜一次炒,这样营养会更丰富,炒出来的菜也很香很好吃。

洋葱最简单的做法就是直接炸洋葱圈,把洋葱横切成圈之后,先裹上一层淀粉,然后再裹上鸡蛋液,最后裹一层包糠,放入油中直接炸,炸成金黄色就可以吃了,美味的洋葱圈就做好了!

美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱或喝等量洋葱汁可以人体约30%的好胆固醇。但需要注意的是,洋葱性温味辛甘,对肠胃有刺激作用,因而并非人人都能生吃洋葱,尤其肠胃功能欠佳的人。

洋葱的食用禁忌

1、洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

2、洋葱一般人群都能食用,其特别适宜消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。

3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

4、热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

吃洋葱有什么好处?洋葱生吃好还是熟吃好?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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