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生蚝能冷冻吗,生蚝能放多久

编辑:珍珍  发布时间:2018-5-19  浏览:3225次

    生蚝是非常美味的食物,而且生蚝有很多人美味的做法,那么生蚝能冷冻吗?生蚝能放多久呢?下面我们一起来看看吧!

生蚝能冷冻吗,生蚝能放多久

生蚝能冷冻吗

    生蚝买回家后,一旦买多了,一次吃不完,该怎么储存呢?有的市民喜欢把生蚝放在冰箱的冷冻箱里,第二天吃的时候再拿出来解冻。

    但这种做法其实并不可取,储存生蚝,最好将其放在冰箱的冷藏格里。一般家里的冰箱冷藏箱温度在4摄氏度左右,生蚝可以在这样的温度下保持生命活性,鲜活的生蚝具有天然的抗病毒能力,吃起来更加安全。

    而冷冻箱的温度都在零下10摄氏度以下,这样的温度里,生蚝很快就被冻死了,由于生蚝营养物质丰富,失去自身抗病毒能力的蛎肉非常容易被感染,而且在解冻的过程中,生蚝还会受到二次感染。因此,吃这样的生蚝很容易因细菌超标而引起严重的腹泻。

生蚝能冷冻吗,生蚝能放多久

生蚝能放多久

    不剥壳的生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蛎肉腐烂,低了会冻坏或冻死生海蛎子。最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

生蚝能冷冻吗,生蚝能放多久

生蚝的营养价值

    滋补强壮

    生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

    宁心安神

    崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠,治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

    益胃生津

    李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损,解酒后烦热,……滑皮肤,生蚝壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块。”它性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

    强筋健骨

    《神农本草经》中记载“(生蚝)久服,强骨节,杀邪气,延年”。生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。

    好了,以上就是小编整理的一些关于生蚝能冷冻吗,生蚝能放多久的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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