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鲜荔枝怎么存放,鲜荔枝可以放冰箱吗

编辑:艳秋  发布时间:2018-7-11  浏览:281次

    新鲜的荔枝鲜香味美,许多人都喜欢吃,然而刚采收的荔枝果实有“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四、五日外,色、香、味尽去矣”之说,保鲜难度较大。那么,鲜荔枝怎么存放呢?鲜荔枝可以放冰箱吗?下面就随小编一起来了解一下吧。

鲜荔枝怎么存放,鲜荔枝可以放冰箱吗

鲜荔枝怎么存放

    1、艾叶对延长荔枝保存时间也有效果,因为艾叶有杀菌防腐的作用。

    2、除了冷冻法外,还可以做成荔枝罐头。一般是去壳去核,泡在淡糖水里。但味道和新鲜度差的很远,经常用来作冷饮或甜点。

    3、此外,加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法。

    荔枝一日而色变,二日而香变,三日而味变。四、五日之外,色香味尽去矣。新鲜刚摘下的荔枝,都会经过转运到各市场、超市,再到人们手中,这个时候已经经过2-3天的过程,所以,人们买的荔枝,一般可以放置2-3天的时间。建议,购买多少吃多少,不要放置太久!

鲜荔枝怎么存放,鲜荔枝可以放冰箱吗

鲜荔枝可以放冰箱吗

    一般情况下,荔枝是可以放冰箱保存的。冰箱的温度比较低,可以起到很好的保鲜作用,延长荔枝的保存时间,防止荔枝腐败变质。

    荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周,而放进冰箱可以保存一个月左右。

    荔枝最好放在保鲜区,不要放在冷冻区,会冰坏掉的。放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”,荔枝的外皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点,往往不能再吃。另外,将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

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荔枝的保存小妙招

    如果量不大,只是存几天即可吃完,又不挑刺荔枝的外观,则可以普通存放。具体做法是:去掉荔枝的枝叶,去掉开裂等烂果,去掉漏糖水的荔枝果,然后用凉水清洗一下荔枝,这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作,找一些篮子之类的有网格的容器,把挑选过的荔枝装进去,注意不要装得太厚了,建议厚度在10厘米之间,然后把篮子放在阴凉处(不宜光线强烈、通风和潮湿),每天早晚洒点水。

    这种方法一般可以存放5天左右不变味,存放处气温低的情况下可能保存到10天,且随着水分丧失,荔枝的甜度会增加。保存的过程中,荔枝的果壳可能会干掉,如果洒水过多还可能会导致果壳霉斑,但不影响食用。

    鲜荔枝怎么存放?鲜荔枝可以放冰箱吗?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。如果不需要储藏鲜果,则可以把荔枝做成荔枝干,这样就能保存很长时间了,往往可以保存一两年。

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