茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用。但是，茄子可以生吃吗？生吃茄子能减肥吗？这些问题一直困扰着一些人，今天就随小编一起来了解一下吧。
茄子可以生吃吗
茄子不可以生吃。因为茄子不比西红柿亦或是黄瓜，做熟后其所具有的营养价值损耗几乎可以忽略不计，更何况茄子生吃，味道不好，会影响人体本身的食欲，对肠胃还会产生一定的刺激，不利于人体健康。
虽然茄子具有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分。同时其中所含有丰富的膳食纤维，能够促进人体消化和吸收，在一定程度上缓解和预防便秘。生的茄子中含有一种物质，不利于人体健康，甚至会引起中毒的现象。
茄子的做法多种多样，可以根据自身喜好和口味进行选择，没有必要说为了多吸收些营养亦或是其他元素而选择生吃茄子，这是不明智的做法。应该根据实际情况，进行验证，充分了解食材，不能听信谣言。而且，做熟的茄子美味可口，是一道的美食。
因此说，茄子不能生吃。暂且不说生吃的口感味道不好，其中所含有的某种物质，不利于人体健康，严重者甚至会引起食物中毒现象，危及生命也是有可能的。不要听生吃能够有效补充人体所需营养成分，不被损坏，但是那也要根据实际情况进行分析判定。
生吃茄子能减肥吗
有人说生吃茄子可以减肥瘦身、降低血压血脂，但其实这个说法并没有科学依据，并且对于体质差的人一旦生吃茄子还容易导致腹泻，如果一定要生吃茄子，就要吃刚摘下来的。
茄子里面还含有茄碱，这是一种拥有两面性的物质，可以抗氧化等，但容易它又会刺激肠胃，麻痹呼吸中枢，如果大量摄入就容易出现食物中毒的情况，尤其是老茄子里面含有的茄碱更多。因此一定要吃新鲜的都茄子，对于买回家变老的茄子还是丢掉比较好，不仅茄碱多容易中毒，而且老茄子口感也不好。
并且茄碱不溶于水，因此不论你是焯，煮都不会让它消失，但是如果在烹制茄子时添加少许醋却能够分解茄碱。想要预防茄碱中毒只要控制量即可，不过一顿吃半斤左右的茄子是不会出现茄碱过量的，因此大家可以放心食用。
茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
茄子可以生吃吗？生吃茄子能减肥吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。