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河蟹隔夜能吃吗,隔夜的河蟹能吃吗

编辑:艳秋  发布时间:2018-9-14  浏览:125次

    河蟹隔夜能吃吗?民间一直有“河蟹只能活着吃,即使做熟也不能隔夜,否则吃了易中毒”的说法。那么到底隔夜的河蟹能吃吗?下面就随小编一起来了解一下吧。

河蟹隔夜能吃吗,隔夜的河蟹能吃吗

河蟹隔夜能吃吗

    如果是鲜活的河蟹,隔夜之后是完全可以食用的,但对于已经做熟的或者死河蟹来说,就最好不要再吃。

    因为河蟹中含有大量蛋白质,尤其是其中的组胺酸,在过夜时可能就会变质反应生成组胺,而这种物质在误事后就会引起严重的中毒反应。

    不过要想吃隔夜河蟹的话,就可以事先将其包裹上保鲜袋放入冰箱冷冻室里冷藏,且一定要在第二天中午之前开始食用。

河蟹隔夜能吃吗,隔夜的河蟹能吃吗

隔夜的河蟹能吃吗

    隔夜的河蟹还是可以吃的,但是它的隔夜是有期限的隔夜哦!即使是可以隔夜,但是存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。在隔夜的剩蟹中存在一种叫组氨酸的物质,它会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素。

    如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样才能在确保你在享受河蟹的美味的同时,又兼顾了身体的健康。

河蟹隔夜能吃吗,隔夜的河蟹能吃吗

河蟹的食用方法

    1.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

    2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

    3.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

    河蟹隔夜能吃吗?隔夜的河蟹能吃吗?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。其实,河蟹是有很高的营养价值的,不仅可以补充人体所需的某些营养元素,还能对一些疾病的预防。

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