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大蒜是酸性还是碱性食物,大蒜的功效与作用

编辑:珍珍  发布时间:2018-9-18  浏览:682次

    大蒜是日常生活中很常见的辅料,其中,大蒜的吃法和作用也是很多的,那么大蒜是酸性还是碱性食物?下面是小编收集的关于大蒜的功效与作用,一起来看一下吧!

大蒜是酸性还是碱性食物,大蒜的功效与作用

大蒜是酸性还是碱性食物

    大蒜是碱性食物,因为蔬菜类的食物都认为是碱性食物。

    碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量,即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。

    大蒜中含的一种配糖体,大蒜具有溶解体内瘀血的能力,大蒜还可促进胃液分泌、增进食欲,生活食用的实践也可证明。

大蒜是酸性还是碱性食物,大蒜的功效与作用

大蒜的功效与作用

    国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发的危险。

    大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

    推荐吃法:蛋黄大蒜美容抗衰老

    大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

    制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成。

    有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

大蒜是酸性还是碱性食物,大蒜的功效与作用

碱性蔬菜按照食物的寒热性分为以下五种

    1、寒性蔬菜类碱性食物:莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

    2、凉性蔬菜类碱性食物:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

    3、平性蔬菜类碱性食物:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。

    4、温性蔬菜类碱性食物:恰玛古、山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

    5、热性蔬菜类碱性食物:大蒜、辣椒、胡椒。

    好了,以上就是小编整理的一些关于干大蒜是酸性还是碱性食物,大蒜的功效与作用的相关介绍,希望可以对您有所帮助。

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