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吃紫薯有什么好处,紫薯怎么挑选

编辑:明亮  发布时间:2018/10/9

以前我们都称蔬菜为绿色蔬菜,现在,紫色的蔬果越来越受到人们的重视,它的价值也被大家开始发现。吃紫薯有什么好处,紫薯怎么挑选呢?

吃紫薯有什么好处

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。有利于减肥瘦身。吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

紫薯怎么挑选

1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。

紫薯怎么做好吃

焗烤紫薯西米

1、准备小紫薯2个、西米适量、奶酪适量。

2、锅中水烧开,倒入西米,不断搅拌直到煮熟。

3、紫薯去皮切块上锅蒸熟备用。

4、蒸好的紫薯用勺子压成泥,加入适量的糖拌匀。

5、倒入煮熟的西米,搅拌混合。

6、装入烤碗中,表面铺上奶酪片或者切碎的奶酪丝。烤箱预热200度烤15分钟即可。

芝香紫薯球

1、准备紫薯3个、牛奶、油、糯米粉。

2、将紫薯去皮切块上锅蒸熟备用。

3、将蒸好的紫薯压成泥,加入糯米粉、牛奶、白糖,揉成面团。

4、把面团分成一个个大小均匀的紫薯球。

5、紫薯球沾上一层水后裹上芝麻。

6、下油锅炸至金黄色即可出锅食用。

以上就是吃紫薯有什么好处,紫薯怎么挑选的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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