红枣是炖汤的好配料，经常喝红枣汤可以养血美颜、静心宁神，是很好的养生佳品。然而在用红枣炖汤的时候，要不要去核呢，煲汤放红枣有什么用？一起来了解一下吧！
红枣煲汤去核吗
最好是能去掉枣核。因为红枣里面，枣肉是属于温性的，而枣核是属于热性的。如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话，煮出来的汤水会比较燥，很容易引起上火等不良症状。
尤其是对于小孩和老人来说，去核的红枣吃起来方便安全很多，不用担心被枣核不小心咽到。而且去枣核是一件举手之劳的事情，不用费多大的功夫就可以完成。
煲汤放红枣有什么用
1、有补脾、养血、安神的作用
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
2、有驻颜祛斑、健美丰肌的作用
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。
红枣炖排骨的做法
做之前最好将排骨提前洗净、浸泡，尽量将血水泡出。至少不少于2个小时，中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。
锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水，大火烧开。水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。捞出排骨，用热水洗干净。放入右边的砂锅里，水必须是烧开的。
加入切好的葱姜、加入适量料酒、加入醋、加入适量老抽，调一下色。加入味极鲜酱油或生抽，提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加。盖上锅盖，小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察，小心汤汁溢出锅外。加入浸泡好的红枣，炖20分钟。出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜，调一下味，即可盛出享用。
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