龙俐鱼，这个鱼不管怎么做，出来的味道都很好吃，因为它没有一般鱼自有的鱼腥味，因此深受大家的喜爱。那么糖醋龙利鱼怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下吧糖醋龙利鱼的做法吧。
糖醋龙利鱼怎么做
1、龙利鱼整条切块，龙利鱼块加盐、蛋清、白胡椒粉搅拌腌制15分钟。
2、腌制好的龙利鱼块裹玉米淀粉备用。
3、油温八成时放入鱼块中小火炸（油温：将干爽的筷子插进油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）。
4、鱼块炸至两面金黄时出锅沥油，油锅继续烧热至八成时再次倒入油锅复炸两分钟左右即可。
5、调味汁：番茄酱+白醋+白糖，搅拌均匀，没有特别的比例，调成大家喜欢的酸甜口就可以，大人吃的话也可以加酸辣酱。
6、锅留底油，倒入调味汁翻炒至浓稠后，加入鱼块翻炒至全部裹上酱汁即可关火。
糖醋龙利鱼的做法
1、龙利鱼切条，加入白胡椒粉、料酒腌制15分钟，面粉、淀粉、清水调成糊，蕃茄酱、糖、醋调成糖醋汁。
2、把腌好的鱼放入面糊中，拌均匀。
3、油热，一条一条放入锅中炸制，呈浅金黄色捞出。
4、把油再次烧热，把鱼放入复炸，用筷子敲打有清脆声，可捞出。
5、把糖醋汁倒入锅中，不停搅拌，熬成透亮，倒入炸好的鱼条，翻炒均匀，撒入芝麻，出锅。
糖醋龙利鱼怎么做好吃
1、龙利鱼肉加料酒、盐腌制十分钟，鱼肉切块，洋葱切丝。
2、制作面糊，面粉和淀粉比例3:1加少许盐，和面包糠备用。
3、鱼块裹面糊，再蘸面包糠下锅，油炸至金黄色，捞出控油。
4、留少量底油炒洋葱丝，加入所有调料和水煮开。
5、炸好的鱼块放入锅中加盖焖煮，翻面，继续焖煮。
6、待汤汁收尽后，起锅装盘即可。
糖醋龙利鱼怎么做？以上就是小编为大家整理的糖醋龙利鱼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。龙俐鱼在给人们带来味美的同时也带来了丰富的营养哦。