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鲫鱼怎么做好吃,鲫鱼怎么做有营养

编辑:艳秋  发布时间:2019-3-12  浏览:167次

    鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的鱼,它不仅营养丰富而且价格便宜,深受人们的喜爱。那么鲫鱼怎么做好吃呢?鲫鱼怎么做有营养呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

鲫鱼怎么做好吃,鲫鱼怎么做有营养

鲫鱼怎么做好吃

    原料:鲜活鲫鱼1条,马蹄少量,纯瘦肉少量。

    调味料:生姜2片,生粉、姜末、胡椒粉、小葱结、葱花、盐各适量。

    做法:

    1、鲫鱼用刀敲晕后刮鳞去鳃,剪开腹部掏出内脏,在鱼背上打一字刀,洗净控水后用适量盐涂抹均匀,腌10分钟。

    2、马蹄去皮后切成绿豆大小的粒,纯瘦肉切成黄豆大小的粒。

    3、切好的瘦肉粒加盐、生粉、姜末和葱花用手抓匀,反复摔打至上劲后再加入马蹄粒,再次抓匀并反复摔打至上劲。

    4、、腌好的鲫鱼先洗掉表面的盐分,再把肉馅装入鱼腹,摆入蒸碗中,加2片生姜和适量清水。

    5、蒸锅里一次性加入足量的清水,放入蒸碗,大火烧开后再转小火蒸2.5小时左右,趁热加盐、胡椒粉和小葱结即成。

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鲫鱼怎么做有营养

    鲫鱼非常适合用来煲汤,来补充人体流失的营养元素。

    材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。

    做法:

    1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

    2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

    3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

    4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

    5、20分钟后,再加入金针菇。

    6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

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鲫鱼的营养价值

    鲫鱼的营养价值很高,鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,鲫鱼补虚,诸无所忌,但感冒发热期间不可多吃。

    鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,具有良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。

    鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

    鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤等等;特别适合做汤,鲫鱼汤不但汤鲜味美,而且滋补的效果特别好,适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

    鲫鱼怎么做好吃?鲫鱼怎么做有营养?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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