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什么样的金针菇不能食用,吃金针菇要注意什么

编辑:浩东  发布时间:2019-4-10  浏览:110次

    平时好喜欢吃金针菇,不管是烫着吃,还是炒着吃味道都好棒,那么什么样的金针菇不能食用,吃金针菇要注意什么?一起来了解一下吧!

    什么样的金针菇不能食用,吃金针菇要注意什么

什么样的金针菇不能食用

    发软的金针菇

    正常金针菇的质地是柔软有韧性的,但是被细菌寄生之后的变质的金针菇会有明显的发软的情况,因此不建议食用这种金针菇。

    变黄的金针菇

    正常金针菇的颜色是白色的,如果是黄色的话,一般是变质、腐败的金针菇,甚至是变干发黄的金针菇都不建议食用。

    腐烂的金针菇

    金针菇中含有丰富的菌菇多糖和水分,容易被细菌寄生,因此也不能食用腐烂的金针菇,食用对身体健康不利。

    什么样的金针菇不能食用,吃金针菇要注意什么

吃金针菇要注意什么

    1、金针菇一次不宜食用过多,一般食用150克左右就足够了,因为金针茹性凉,可以增加肠道的滑利性,并且金针菇中含有的丰富的几丁质不能被人体消化,一般食用之后会混合在粪便中促进粪便的排出,食用过多可能会拉肚子。

    2、吃金针菇一定要煮熟,因为生金针菇中的寒凉之气较重,因此食用未熟的金针菇很容易出现拉肚子的情况。

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金针菇的选购储存

    1、选购金针菇时应该选择未开伞,菇体鲜嫩,色泽洁白,菌柄挺直,长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连的优质金针菇。

    2、储存金针菇时可先晒干,再用塑料袋包好保存。

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