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洋葱有什么营养,洋葱的营养价值

编辑:艳秋  发布时间:2019/4/18

洋葱是一种很普通的廉价家常菜,其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。那么,洋葱有什么营养呢?下面就随小编一起来了解一下洋葱的营养价值吧。

洋葱有什么营养

洋葱除不含脂肪外,具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌。

根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

洋葱的营养价值

洋葱含有非常丰富的营养价值,不仅富含维生素C、叶酸及多种矿物质,更具备有槲皮素和前列腺素A这两种特殊的营养物质而让其与其他的蔬菜不同。

洋葱带来刺激性的味道,是因其含有葱蒜辣素,有浓郁的味道,很多人正是不喜洋葱这个味道,但正是这股香气,让洋葱具备刺激食欲,帮助消化的作用。

洋葱中含有挥发性的硫化丙烯,这种物质可以帮助杀菌抑菌,对害虫有驱散作用,所以洋葱中的农药残留相对更少,食用起来不必担心起农药残留问题,更加安全。

洋葱怎么吃有营养

营养师建议大家生吃,且尽量选择紫皮的,相对于其它颜色的洋葱,里面含较多的抗氧化花青素,还有硫化物含量更丰富,但是口味上比较辣。

如果你受不了的话,也可以在炖肉的时候放上一些,或者是把洋葱切成丝,当成蔬菜炒,还可以起到解油腻的功效,更容易消化吸收一些。

再或者是在做烙饼面粉的时候,放上一些,不仅能够增添香味,吃起来还别有一番滋味呢。

洋葱有什么营养?洋葱的营养价值有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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