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黑椒汁怎么调?正宗黑椒汁的做法

编辑:艳秋  发布时间:2020/8/20

黑椒汁是西餐中常用的调味品,更是吃牛排的必备酱料,那么黑椒汁怎么调呢?正宗黑椒汁的做法是怎样的呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

黑椒汁怎么调

准备食材:

洋葱200g,生抽20g,黑胡椒50g,油10g,水淀粉50g。

具体调制步骤如下:

1、准备配料:把洋葱版切成末,放在一权旁备用。

2、入锅炒制:往锅中倒入食用油,放入洋葱炒香。

3、加水,加入生抽、蚝油、黑胡椒粉等配料,大火烧开后倒入水淀粉,进行勾芡。

4、勾芡之后,即可得到现调的黑椒汁了。

正宗黑椒汁的做法

1、准备好所有材料,洋葱、辣椒切沫、玉米淀粉加入1:3-4倍的水备用;

2、平底锅里放入20克左右牛油烧热,倒入洋葱与辣椒沫炒香;

3、倒入黑胡椒粒与适量食盐炒匀;

4、转小火,倒入保卫尔牛肉汁与洋葱沫炒匀;

5、熄火!用勺子将玉米淀粉鱼水搅拌均匀,倒入锅里,快速搅拌利用锅子的余温炒匀;

6、开小火略微翻炒,觉得颜色不够深,可适量加入少许老抽增色即可。

自制黑椒汁的做法

1、自己在家中做黑椒汁时,需要准备黑椒碎15克,洋葱100克,大蒜100克,黄油和蚝油以及生抽还有番茄酱都要适量准备一些,另外还要准备适量的白糖和清水。把准备好的洋葱去掉外皮以后切成细末,再把大蒜去掉外皮。

2、去皮后的大蒜和洋葱放在一起,放到料理机中搅碎制成蓉状,在炒锅中放油加热后放入治好的蒜蓉快速炒香,随后放入蚝油生抽和番茄酱以及白糖,还有黑椒碎等调味料,再加入少量清水加热煮开,再用小火煮3~5分钟,这时能闻到浓郁的黑椒香,关火取出降温就是自制的黑椒汁。

黑椒汁怎么调?正宗黑椒汁的做法是怎样的?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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