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大闸蟹怎么吃才地道?大闸蟹的地道吃法

编辑:艳秋  发布时间:2020/9/14

对于大闸蟹,你以为把蟹肉吃完就好了吗?不是的,吃蟹可是很讲究的!!那么,大闸蟹怎么吃才地道呢?下面就随小编一起来了解一下大闸蟹的地道吃法吧。

大闸蟹怎么吃才地道

(1)用剪刀逐一剪下蟹腿,大腿两头剪开,用小腿插进去,正好可以把蟹肉顶出来;

(2)蟹腿吃完可以接着吃大钳,掰下小钳,大钳的肉可以挑出来吃;

(3)揭开蟹盖,淋上调好的姜醋汁,除了呈三角锥形的蟹胃外,蟹盖里的东西都能吃;

(4)蟹身可食用部分是金色的蟹黄和鲜嫩的蟹肉,蟹的心肺腮都应丢弃。

大闸蟹的地道吃法

1、大卸八脚剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳。注意,蟹脚留到后面再吃,因为放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出。

2、去掉蟹掩将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。你会发现公蟹母蟹形状不同的,不过这不是重点。反正就是去掉去掉,顺势揭开蟹盖。

3、吃蟹黄,丢蟹胃先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。因为蟹胃很脏,不建议食用。

4、开蟹身吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、去蟹心用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

6、吃蟹黄蟹膏用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、吃蟹身肉把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、吃蟹腿肉用剪刀把蟹腿剪成三截,较末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、吃蟹钳肉将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。后面的那段钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

10、吃蟹后要注意吃螃蟹前后1小时别喝茶水。茶叶中多酚类物质会影响螃蟹中蛋白的吸收,不利于消化吸收。

剥蟹壳的小窍门

剥蟹壳的话,先把螃蟹腿的两端剪开或者用牙齿咬开,再用螃蟹尖尖的小腿插进去,轻松一推就可以将完整的螃蟹肉弄出来了。

大闸蟹怎么吃才地道?以上就是小编为大家整理的大闸蟹的地道吃法啦,希望能够对大家有所帮助。

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