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煮羊肉汤放什么香料?煮羊肉汤放什么香料好

编辑:白鹏  发布时间:2020/12/3

羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,在各地均有各具特色的地方小吃。那么,煮羊肉汤放什么香料?煮羊肉汤放什么香料好?下面随小编来看一下吧。

煮羊肉汤放什么香料

无论炖什么羊肉汤,生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮是必须的,因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味,而上面所说的生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮,是去除腥膻味的好手,所以炖煮羊肉汤的时候,一定要放。

要炖煮清汤羊肉的时候,需要再放一些红枣、葱段,因为清汤羊肉的基调是甜中有鲜,而红枣经过长时间的炖煮,能够让羊肉汤有一股淡淡的甜味,葱段虽说不会增味,但是能够让羊肉汤更鲜,所以要炖煮清汤羊肉,就要在放一些红枣、葱段。

煮羊肉汤放什么香料好

可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。

有的人喜爱吃香料的,可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香,但不能放多种甚至过量,否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道,变得不好吃。

高汤羊肉怎么放调料

需要放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉,因为高汤羊肉的基调是咸鲜有味,而放入一些干辣椒,能够让羊肉汤有一股淡淡的辣味,鸡精、胡椒粉都是调味的,会让羊肉汤有一股特别的鲜味,所以要炖煮高汤羊肉,要放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉。

煮羊肉汤放什么香料?煮羊肉汤放什么香料好?以上就是小编为大家整理的相关知识啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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