在吃白灼虾的时候，也会沾一些白灼虾蘸汁，那白灼虾的蘸汁怎么调？白灼虾的蘸汁调制方法有哪些？一起来了解下吧！
白灼虾的蘸汁怎么调？
原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中。烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。
白灼虾的蘸汁调制方法有哪些？
方法二一
味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；
方法二
两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。根据需要，再加入红辣椒油。配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升）酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。非常不推荐料酒（味道不好）。
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