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毛豆腐是什么?有哪些营养?

编辑:张岩  发布时间:2022/5/5

很多人都应该吃过毛豆腐,都知道毛豆腐是非常美味的,但在我国很多地区都不知道毛豆腐到底是什么,有哪些营养?那今天就一起来看看吧!

毛豆腐是什么?

毛豆腐又被称作为腐乳,是用豆腐经过了发酵制作而成的一种特殊食材,毛豆腐在发酵的过程中,会长出白色的绒毛,因此得名为毛豆腐。毛豆腐在我国的安徽省是非常盛行的,很多人都非常喜欢吃毛豆腐,因为毛豆腐的口感非常的鲜美,而且在毛豆腐中也具有一定的营养物质,所以受到了大家的一致嘉奖。

毛豆腐的营养分析

虽然毛豆腐是经过了特殊工艺发酵制做而成的,但是在毛豆腐中仍然含有很多的营养物质,各类营养物质的含量还挺充分的,尤其是蛋白质的含量比较高,此外也含有一定量的脂肪,碳水化合物膳食纤维素,胡萝卜素,维生素a,维生素c,尼克酸,核黄素等等,所以通过吃毛豆腐也是可以摄取很多营养的。

毛豆腐确实是非常特殊的一种食材,虽然它是用豆腐了,经过了发酵工艺制作而成的,但是它仍然含有很多的营养成分在内,可以起到补充营养的作用,但是要注意毛豆腐不可以过量食用。

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