爬虾也叫虾爬子、皮皮虾，是一种海鲜，常见的做法有清蒸和水煮，那么爬虾煮多长时间熟呢？爬虾煮还是蒸好吃？一起来看看吧！
爬虾煮多长时间熟？
煮爬虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没，冷水下锅煮的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。
爬虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在爬虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，可以防止爬虾的肉质煮老了。
爬虾中含有丰富的蛋白质，是蛋白质比较高的食物，除了鱼、蛋、奶之外在海鲜类含量非常高的食物了，不过爬虾的氨基酸含量比较低，但容易吸收。
爬虾煮还是蒸好吃？
对水煮爬虾和清蒸爬虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。
不过在这里我们要告诉大家的是，水煮爬虾肯定比清蒸爬虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸爬虾那么鲜，但是味道很足。
而清蒸爬虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以较大限度的保留了爬虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
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