荸荠是什么、营养价值、好处

    荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。那大家知道荸荠是什么吗？荸荠皮可以吃吗？下面由小编向大家一一道来。

    荸荠是什么

    荸荠为莎草科植物，扁圆形，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。

    在南方，我们把荸荠称之为马蹄，这种习惯源自广东、福建一带，后来慢慢传到北方。并不是荸荠长得像马匹的蹄子，是因为在闽粤方言中“马”的意思是果，“蹄”的读音与地相近，连起来就成了“地里的果子”。...[查看详细]

    荸荠肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜，具有独特的口感，含有丰富的营养成分，是不可多得的食物。想了解荸荠的营养价值有哪些吗？知道荸荠怎么做吗？请看下文：

    荸荠的营养价值

    1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

    2.荸荠中含有一种不耐热的成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节急性肠胃炎的佳品。...[查看详细]

    荸荠可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药，备受大家的关注和喜爱。那吃荸荠有什么好处呢？下面由小编给大家详细介绍吃荸荠好处。

    吃荸荠有什么好处

    荸荠性甘，寒，其球茎可以清热止渴，利湿化痰，。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。

    荸荠中含有磷很高，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。...[查看详细]

    荸荠我们也叫做是地梨或者马蹄，荸荠可以用来直接食用也可以用来做菜，我们可以用荸荠做出各种各样的菜肴来，比较常见的是采用荸荠来蒸肉饼，用荸荠来做出荸荠枝竹焖羊腩和荸荠素什锦等菜肴，此外荸荠还可以用来直接煮水喝，而且功效非常齐全。

    荸荠煮水做出来的荸荠水能够起到解毒和清热的功效，荸荠水可以降低我们的血压并且对于也有很好的疗效，荸荠水有的作用和凉血的功效。

    荸荠性寒，具有、凉血生津、通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于黄疸、痢疾、小儿麻痹、等疾病；荸荠含有一种成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

    《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”...[查看详细]

    我们都知道，荸荠是很常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，味道清甜可口，深受人们喜欢。那么荸荠有寄生虫吗？煮熟的马蹄有寄生虫吗？下面让我们具体来看看吧！

    荸荠里面有寄生虫吗

    荸荠生长环境确实容易孳生寄生虫。

    荸荠是水生食物，在生长过程中很容易沾染寄生虫，所以，荸荠的表皮上很容易沾染上寄生虫，如果运输、采购过程中表皮破损，脏水进入是很有可能会引起寄生虫沾附的。...[查看详细]

    在日常生活中，荸荠是很常见的一种水果，它的味道清甜可口，营养丰富，做法多样，深受人们的喜欢。那么荸荠能蒸着吃吗？荸荠蒸着吃有什么好处呢？下面我们一起来看看吧！

    荸荠可以蒸着吃吗

    荸荠可以蒸着吃。

    荸荠生长在水里，水里面容易孳生寄生虫，所以，荸荠外皮上容易沾附寄生虫，如果清洁不当很容易将寄生虫带到体内，荸荠经高温蒸煮，寄生虫都会被杀灭。...[查看详细]