梗峪泉山西陈醋怎么样？好不好？为什么好？

    酸辣粉、糖醋鱼、醋溜白菜、锅包肉、凉拌、腌黄瓜……有酸的地方就有醋，吃饺子、吃海鲜、吃大闸蟹也少不了要蘸醋。梗峪泉山西陈醋，传统工艺，味道鲜美，老少皆宜！

    梗峪泉山西陈醋，给您的生活带去更多鲜美！

    梗峪泉山西陈醋，色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸，宜气扑鼻，食之口味醇厚、绵甜、柔和，是餐桌上的佐餐佳品！

    1.传统工艺...[查看详细]

    山西这个神奇美丽、晋善晋美的三晋大地，是一个隐藏无数“传奇”的地方！而作为一个地地道道吃货，听到山西就立刻想到了——山西陈醋！那浓郁的醋香扑鼻而来，令人口舌生津！梗峪泉山西陈醋，高质量、高品味，餐桌上的佐餐佳品！

    梗峪泉山西陈醋，高质量、高品味！

    山西陈醋是以高粱为主要原料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵、高温固态醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿等工艺酿制而成的具有山西地方特色的酿造食醋。

    之所以叫做“陈醋”，关键就在于一个“陈酿”的过程。淋好的醋，放在缸里，需要进行一年的“陈酿”，俗称：“伏晒”和“抽冰”。...[查看详细]

    作为一种积淀近千年的区域性代表产品，山西陈醋早已闻名遐迩，以其香、酸、甜和醇的特有品质深受消费者喜爱，同时也创造了自己的辉煌。正宗山西醋，梗峪泉山西陈醋，气味甘甜芳香，食之绵酸甜鲜！

    据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。正式推出“山西老陈醋”的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。

    2006年我国食醋行业销售收入仅为20.49亿元，2016年增长至65.78亿元，十年复合增长率为12.37%。2009-2015年，食醋行业生产量和消费量由325万吨和324.4万吨分别增长至410万吨和409.7万吨，均保持较为稳健的上升态势，平均年增速为3%-4%。

    山西梗峪泉醋业有限公司位于我国醋都——山西省清徐县。其产品精选高梁、大麦、豌豆为制作原料，经过磨、蒸、薰、淋等复杂的手工酿造过程之后，再辅以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程，在继承以传统工艺纯粮酿造山西老陈醋丰富经验的基础上，公司又引进高新技术，遵循以科技为先导，以质量求生存，以信誉促发展，以“生产、创造精品”为己任的企业宗旨，研制出了真质量、高品味的“梗峪泉”系列醋！...[查看详细]

    人们常说“酸甜苦辣咸”，这五味之首便是醋。醋，是厨房中一种必不可少的调味品，在烧菜时，浇上一两勺食醋，立刻就色香味全都有了；拌凉菜或吃饺子时，只要拿醋一蘸，味道就会异常的鲜美。梗峪泉日晒陈醋，色浓味鲜，愈存愈醇；酸而不涩，香而微甜！

    梗峪泉日晒陈醋产品详情：

    产品品牌：梗峪泉

    产品名称：日晒陈醋（酿造食醋）...[查看详细]

    说到山西，众所周知，山西不仅是的产醋大省，也是食醋大省。山西人爱吃醋，这在都是家喻户晓的。过去外地人称山西人为“老西儿”，不仅仅是因为咱山西地处太行山以西，还和山西人的习俗有关——山西人饮食离不开醋！真质量、高品味！梗峪泉醋，正宗山西醋，吃在嘴里酸醇香烈，余味无穷！

    梗峪泉山西陈醋以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等，食之绵、酸、香、甜、鲜。

    之所以叫做“陈醋”，关键就在于一个“陈酿”的过程。淋好的醋，放在缸里，需要进行一年的“陈酿”，俗称：“伏晒”和“抽冰”。

    也就是说，利用自然条件，开缸后需要在伏天暴晒和隆冬结冰后捞去冰块，以剔去醋中的水分。一缸新醋，除去一半以上的水分后，便呈现琥珀色或红棕色，这样过夏不霉，过冬不冻，气味甘甜芳香。...[查看详细]