腊八蒜热量高吗、营养价值、和糖蒜的区别、孕妇可以吃吗

    腊八节，不少人家里都准备了腊八蒜来吃！但也有不少在、节食期间的人们困惑，吃腊八蒜会发胖吗？关于，腊八蒜热量高吗？吃腊八蒜会发胖吗？小编来为您一一解答！

    腊八蒜热量高吗

    腊八蒜热量：128大卡（100克可食部分），常见的一种调味蔬菜，含较多碳水化合物和少量蛋白质、纤维，钾含量较高，推荐在期间食用。

    吃腊八蒜会发胖吗...[查看详细]

    正是腊八节，家家户户开始腌制起了腊八蒜，腊八蒜和普通的大蒜比起来颜色翠绿，味道酸酸的，十分开胃，那么，腊八蒜的营养价值？腊八蒜的功效与作用有什么？吃腊八蒜有什么好处？一起来看看吧：

    腊八蒜的营养价值

    腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

    腊八蒜的营养成分...[查看详细]

    腊八蒜是腊八节特有的美食之一，只有在腊八时候腌制的酸才是吃正宗的腊八蒜，那么腊八蒜和糖蒜的区别有哪些？腊八蒜的来历由来是什么？

    腊八蒜和糖蒜的区别

    八蒜，仅仅是在每年腊月初八用醋腌制的零散的蒜瓣，腌好后，蒜瓣呈现绿色，口味酸辣，北方人喜欢在年三十配着饺子吃，那叫一个香~~糖蒜，随时都可以做，不过新蒜的话更好吃，是用白糖和醋腌制的整头的大蒜，腌好后，呈现银耳白色，口味酸甜。

    腊八蒜一般以米醋为主，泡制后蒜颜色为绿色，泡后的醋微辣，炒白菜口味特别，非常好吃。糖蒜：糖很重要，一般用白醋泡制，泡制后的蒜为白色，辣味很小，甜。...[查看详细]

    马上就要到腊八节了，腊八节有很多习俗，除了吃腊八粥外还有腌制腊八蒜，那么腊八蒜为什么会变绿？腊八蒜怎么做才能绿？腊八蒜不绿又是怎么回事？快来了解一下吧：

    腊八蒜为什么会变绿

    大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，当蒜酶从细胞里被释放出来以后，遇到低温的情况下就会起到催化作用，让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素，首先生成的是蒜蓝素，然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素，终让大蒜变成漂亮的绿色。

    因此，要让腊八蒜变绿的关键因素有两个，一是要让蒜酶从细胞中翻译出来，二是要用低温条件来蒜酶，这两个条件缺少一个都不会变绿。我们知道泡腊八蒜的时候必须要用醋，主要原因就是醋能增加细胞膜的通透性，从而让蒜酶能从细胞中跑出来。...[查看详细]

    腊八蒜是我国传统食物之一，在腊八节有吃腊八蒜的习俗。那么孕妇可以吃腊八蒜吗？下面小编将为大家介绍孕妇吃腊八蒜的做法，希望对大家有用！

    孕妇可以吃腊八蒜吗

    孕期可以适量吃一些腊八蒜。腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用，对于孕期胃口不佳的准妈妈来说是一款非常不错的开胃小食。同时使大蒜中所含的大蒜素是一种非常好的植物物质，它对于各种细菌、霉菌、寄生虫都有强烈的杀灭效果。

    大蒜还可以帮助身体解毒，促进胃泌分泌，帮助消化，改善，预防腹泻，并且对多种慢性病具有预防或效果。另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。...[查看详细]