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莲藕什么时候上市、能保存多久、黑了还能吃吗、怎么去皮

时间:2018/8/28   阅读量:1508
导语 莲藕什么时候上市、能保存多久、黑了还能吃吗、怎么去皮

莲藕什么时候上市,莲藕什么时候成熟

    莲藕什么时候上市,莲藕什么时候成熟,生活中,很多人喜欢吃莲藕,有″雪藕″之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊″之赞。但是,对于莲藕的了解,大家知道的并不多吧?今天,小编就为大家介绍一下这莲藕究竟什么时候上市。

    莲藕什么时候上市

    3月种植,秋天收获。

    结藕期:从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期,根状茎开始膨大形成藕,早熟品种一般在7月上旬,中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。...[查看详细]

秋季养生知识:秋季养生莲藕

    秋季养生莲藕,秋季吃莲藕有何功效与作用?中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、止渴、清心的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

    一、莲藕的功效与作用有哪些:

    1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

    2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。...[查看详细]

莲藕能保存多久

    莲藕能保存多久?莲藕是生活中常吃的美食,在给我带来美味的同时,还能提供营养。关于莲藕的保存方法,很多人都不清楚,不用急,今天,小编就为大家做个详细的介绍。

    莲藕保存时间

    1、新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。

    2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥,而且没有断裂的莲藕,买回来以后也不要洗泥,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可,如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4~5天时间是没有问题的。...[查看详细]

莲藕黑了还能吃吗

    莲藕黑了还能吃吗?经常做饭的朋友都知道,去过皮的莲藕放置一段时间就会变黑,那么,这样的莲藕还能吃吗?莲藕为什么会变黑?怎么防止莲藕变黑?接下来为大家介绍一下。

    莲藕黑了还能吃吗

    从藕为什么会变黑的原因上看来,变黑的莲藕是能吃的,但是是因为放得太久了还吃,肯定就不新鲜了,就不要吃了。

    莲藕为什么会变黑...[查看详细]

莲藕怎么去皮

    莲藕怎么去皮?喜欢吃莲藕的朋友都知道,外面的一层皮给人的口感不是很好,因此,很多在处理莲藕的时候,会把外面的皮给去掉,那么,莲藕怎么去皮呢?今天,小编就为大家介绍一下小妙招!

    莲藕怎么去皮

    建议您先用清水把莲藕浸湿,再用金属丝的清洁球去摩擦。不但又快又薄,就连小凹处的皮都能去除,还能保持原来完整的形状,既白又圆。如果用刮皮器刮,凹进去的小坑就很难刮干净了。

    其实,莲藕不刮皮可以吃!煮藕切忌用铁锅。莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因,所以煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜;切藕时用不锈钢刀。...[查看详细]

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