香菇的营养价值及功效、做法大全

    香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。但对于香菇，相信很多的朋友都不是很清楚，接下来，小编将为大家介绍香菇的营养价值及功效。

    香菇的营养价值

    1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

    2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80。...[查看详细]

    干香菇是由新鲜的香菇晒制而成的，其保存的时间要比鲜香菇的时间更长。那晒干的干香菇的营养价值有哪些呢？干香菇和鲜香菇哪个好？今天小编就为大家探讨这些问题。

    干香菇的营养价值

    1.干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；

    2.干香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；...[查看详细]

    香菇素有“山珍”之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。那多吃香菇有什么好处呢？什么人不能吃香菇？相信针对这些问题很多朋友不是很清楚，让我们了解一下下面的文章。

    多吃香菇有什么好处

    1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

    2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；...[查看详细]

    晒干或烘干后的香菇，如若保存不当，会很容易腐烂或变质，特别是在雨季，湿度的的天气里会发生这种情况。那么，干香菇怎么保存呢？有什么方法吗？小编为大家支招。

    干香菇怎么保存

    1、干燥贮存

    香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。...[查看详细]

    大家在日常生活中香菇应该会经常吃到的，但是你们了解过香菇的保存方法吗，当你们一次吃不完的香菇该如何来保存，你们知道吗，下面就来为大家介绍一下香菇的保存方法。

    新鲜香菇的保存

    新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5～7天，但由于新鲜香菇从产地到达市场需要经历2～4次中介商转手，因此会造成对新鲜香菇的损伤，保鲜期进一步缩短。

    1.短期保存方法...[查看详细]

    香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

    香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

    光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

    氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。...[查看详细]

    香菇含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。那么香菇的做法有哪些呢？

    香菇鸡汤

    原料：鸡大腿、香菇、笋子。

    做法：...[查看详细]

    香菇味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。那么，孕妇能吃香菇吗？孕妇吃香菇好吗？很多的朋友不清楚答案，接下来，跟随小编一起来看看。

    孕妇能吃香菇吗

    孕妇能吃香菇。孕妇从怀孕开始就可以多食用香菇，因为香菇能增强身体抵抗力，预防感冒。香菇中含有一种蔬菜不具有的物质，这种物质经过紫外线照射后会转化成维生素D，人体吸收维生素D后能增强孕妇提抗疾病的能力，预防感冒发生。香菇除了可以预防感冒外还能健脾、益智、美容养颜哦，所以孕妈们可以多吃香菇。

    孕妇吃香菇的好处...[查看详细]

    香菇素有“真菌皇后”之誉。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。所以，备受人们所欢迎。香菇虽然营养丰富，但大家知道香菇不能和什么一起吃？香菇和什么不能搭配一起吃呢？让我们一起来了解一下。

    香菇不能和什么一起吃

    香菇+河蟹：易引起结石症状

    香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素...[查看详细]

    香菇素有“山珍”之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。在日常生活中是经常吃的食物。香菇的吃法有很多，但香菇好熟吗？如若香菇没熟能吃吗？带着问题让我们来看看下面的介绍吧。

    香菇好熟吗

    香菇是菌类食物，煮透，日常要是干的香菇，提前泡一下的话炒一下就可以吃了

    香菇没熟能吃吗...[查看详细]

    女人刚生过孩子之后元气大伤，要通过调理才能恢复，这个时候一定要吃对食物对身体才有好处。那坐月子能吃香菇吗？坐月子吃香菇好吗？一起来看看。

    坐月子能吃香菇吗

    坐月子能吃香菇。香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

    香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。产妇食用香菇不仅能提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品，可以经常食用。...[查看详细]