跟着大师菜谱做，在家一秒变大厨，今天，小编为你带来什么样的美味呢？
食材：牛骨1000克、老母鸡500克
调料：美乐香辣酱7克
辅料：红小米辣20克、小葱100克、香菜50克、老姜100克、蒜80克、客家秘制混合油、盐30克、红油100克、花椒粉30克、胡椒粉15克、味精20克、鸡精30克、酱油20克、老抽25克、花椒油20克、干辣椒面20克、郫县豆瓣100克、火锅底料25克、牛肉汁20克、料酒20克、白糖15克、香料
1.锅中入水，下入老母鸡、牛骨焯水；加入大葱、老姜熬制成牛骨汤。
2.牛腩切成2cm的方块；腌熏竹笋切成滚刀块。姜、蒜切粒，小葱切葱花，香菜切节，小米辣切圈。
3.将切好的牛腩块、竹笋汆水。
4.锅中入客家秘制混合油烧至5成热，下美乐香辣酱、姜、蒜粒、郫县豆瓣、火锅底料、干辣椒面炒香。
5.下入汆好的牛腩煽炒；加盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、老抽、牛肉汁、糖调味，再加入少许老抽提色。
6.下腌熏竹笋，下香料，加入牛骨汤烧至耙软。
7.锅中入净水烧沸，下面条煮熟。碗底加酱油、鸡精、味精、花椒油、花椒粉、牛骨汤、葱花。
8.煮好的面、菜叶捞入碗中，舀入牛肉臊子、撒上香菜即可。