美乐·乡村土豆鸭

  编辑:张岩  2022/6/25 9:47:20

    跟着大师菜谱做,在家一秒变大厨,今天,美乐小编为你带来什么样的美味呢?

    食材:土麻鸭1千克,高山土豆500克,熟鸭蛋4个,青二荆条、红二荆条各100克,仔姜20克,香菜20克。

    调料:美乐香辣酱30克

    辅料:盐20克,鸡精20克,料酒50克,甜面酱20克,豆瓣10克,蚝油10克,老抽15克,白糖20克,啤酒15,十三香10克,鲜香茅草10克。

    1.将鸭肉改刀成4cm的块。

    2.青二荆条、红二荆条切成马耳朵形状,姜切滚刀块。

    3.加入盐、鸡精、十三香、老抽、蚝油、少许啤酒腌制入味。

    4.锅置旺火,下油烧至5成热,下豆瓣和美乐香辣酱翻炒。

    5.锅内入油烧至5成热,下香茅草和腌好的鸭肉。

    6.加入调好的酱和炒制好的油酥豆瓣美乐香辣酱炒香。

    7.下姜、土豆翻炒均匀后,加入十三香、鸡精、糖、啤酒调味、适量清水,倒入高压锅压制15分钟。

    8.将熟鸭蛋对切开备用。

    9.锅内入油烧至5成热,将压熟的土豆烧鸭入锅炸至表皮微皱后装盘。

    10.锅中留少许油,将青、红二荆条过油后装盘撒上香菜,成菜。

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