灵川兰田笋干

编辑：小仃点击量：448 时间：2016-03-17 地区：广西

灵川兰田笋干

兰田一带多竹，品类达成17种之多。鲜笋去皮，切片（杂竹小笋则不用切片），用开水凼过，晒干，备吃。吃前用热水泡胀，即可烹用，虽贮存经年，其嫩脆香甜不减鲜笋。尤以用冬笋制作的笋干质地，又名“玉兰片”，曾作贡品，解放前曾远销港澳及东南亚和日本。

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