武隆高山辣椒获得国家农业部首批农产品地理标志登记，获得国家农产品地理标志登记后，在特定地域内所生产的农产品只允许使用这一标志，并依法受到保护。高山辣椒属茄科蔬菜，其果实未熟时为绿色，成熟后为红色。
独特的自然条件和山涧小气候和特有的栽培方式，且生产周期长，使辣椒具有果大、肉厚、色艳、光泽度好、味中甜与辣兼而有之的特点，维生素含量极高。果实中含丰富的胡萝卜素和维生素C，特别是维生素C居蔬菜首位。
武隆高山辣椒重庆市武隆县蔬菜产业发展办公室重庆市武隆县。东经107°13′-108°05′，北纬29°02′-29°40′。
武隆高山辣椒为农产品地理标志产品。