河北省 鸡泽县盛产辣椒，相传自隋朝就有种植，历时1300多年，由于种植历史悠久、年代久远，故所产辣椒品质上乘，到明清时期，已是向宫廷进贡的贡品，是御膳房的主要调味品之一，知名度很高。
鸡泽辣椒又叫羊角椒，多年来一直成为我县、我省的传统名贵土特产品，也是国家出口创汇产品；1983年获国家外经部优质产品荣誉证书，1985年被商业部评为全国优质产品，1996年鸡泽县又被中国特产之乡组委会命名为中国辣椒之乡。 自实行责任制以后生产自主权扩大，由于种辣椒收人甚高， 群众积极性高涨，其种植面积逐年增加，已由1982年的不足2万亩发展到现在的8万亩，由此也带动了全县142家加工企业、摊点，每年从事种植的椒农达31000多人，从事加工、销售的达11000多人。辣椒每年的产值占农村社会总产值的30%以上。