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山药鱼

编辑：小宋    点击量：591     时间：2015-12-24    地区：河北

    以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。

    做法：

    一、原料组成

    原料：土豆、莜面 饮用水（硬质水为上）

    调料：酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末 羊肉汤 猪肉汤 蘑菇汤

    二、成品特点

    青白软嫩、酸辣咸香

    三、制作方法

    1、把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加莜面挫成面团，面团以精到为佳。

    2、揪小块面搓成鱼状。

    3、蒸熟

    4、山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤。

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