蜜饯捶藕

编辑：小蕊点击量：141 时间：2015-12-30 地区：江苏

蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首，曾载入清宫御食谱。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡，浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、降压、益肾固精之功效。

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