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扁豆面凉粉

编辑:小宋    点击量:298     时间:2015-12-31    地区:山西

    扁豆面凉粉

    扁豆面凉粉是以扁豆为原料磨制的一种清清爽口的凉粉。以平头地区为,其特点是透明亮晶,有筋骨而绵软,非常可口。粉面制作是将扁豆冷水泡浸12小时以上,再用水磨制,用箩过滤入缸澄淀而成。煮成后,或搽或切或旋均可。

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