芝麻油大饼

编辑：小蕊点击量：182 时间：2016-01-13 地区：江苏

　　胡麻饼样学京都、面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使、尝看得似辅兴无。

　　唐白居易《奇胡饼与杨万州》

　　原料：酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻。

　　制法：酵面团经搓条、摘剂，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，盐卷起，擀成饼形，表面涂上水，撒上芝麻，入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。

　　特点：外脆里软、葱香浓郁。

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