简介
丁湖螃蟹，产于泗县丁湖镇沱河下游，沱河是条古老的人工河，地势低洼，常年水深1—6米，流经该镇境内长15公里，水流平稳，水质清纯，杂草丛生，光照充足，降雨量适中，适宜于螃蟹生长养殖。
泗县丁湖沱河螃蟹多使用的是长江蟹系，所喂饵料小鱼、小虾、蜗牛和杂草等均来自沱河，所产河蟹肉厚、黄多、腿壮，味质鲜美，营养丰富，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、磷、钙、铁等，蟹黄中含有大量，有、补骨添髓、养筋、利肢节、滋肝阴、充胃液、抗结核之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸疼和风湿性关节炎有一定的食疗作用。属无公害产品。远销上海、南京、合肥、杭州、宁波等大中城市。2008年成立了丁湖镇石马湾水产养殖合作社，注册“沱霸”牌商标，为丁湖沱河螃蟹走向全国奠定了坚实的基础。