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  • 阅读量:263福州鱼丸

    福州鱼丸 鱼丸传统名点,亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。...[详细]
  • 阅读量:730福桔

    福桔 福桔,是福州市市果,福州盆地盛产柑桔,尤以桔子为,且皮薄、色红、汁多、味甜,风味独特,称为“福桔”。...[详细]
  • 阅读量:413线面

    线面 在福州地区,线面广为民众喜爱,大年初一,人们都要吃一碗线面,祝福健康长寿。线面还有以下别称:祝寿送线面称“寿面”,妇女分娩坐月子以其为主食,佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”,结婚订亲男方送女家的叫“喜面”,远离家门返归或远客入...[详细]
  • 阅读量:447芙蓉李

    芙蓉李 芙蓉李又名李,是福建特产,有700年的栽培历史。芙蓉李在福建闽东、北等地都有种植,以福建福安市潭头镇、永泰县梧桐乡的为出名,果实艳丽,甜酸适口,品质上乘。...[详细]
  • 阅读量:263茶口粉干

    茶口粉干 茶口粉干,是闽清县特产之一,已有800多年的历史,与橄榄、糟菜并称“闽清三宝”,茶口村为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口,象溶进香茶,故得名“茶口”,所产粉干洁白匀长、细润柔韧,且久煮不烂、翻炒不粘不碎。...[详细]
  • 阅读量:286千页糕

    千页糕 “千页糕”,是福建大名鼎鼎的特色面点。它如千层叠嶂,香润软糯、入口溶化,常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”,油润无渣、吃不粘齿,味道清甜。扬名了数十年,一直深受群众喜爱。...[详细]
  • 阅读量:462福清光饼

    福清光饼 福清光饼又称“光饼”、“缸饼”,是福清沿承福州“麻饼”的基础上改良烤饼,是福清传统风味小吃之一,在福清所有小吃中,声名响,影响范围广,文化内涵也丰富。福州人称之“福清饼”,其色、香、味俱备。...[详细]
  • 阅读量:562蟛蜞酱

    蟛蜞酱 蟛蜞酱,是福建福州特有的汉族传统美食,福州闽江流域辛勤的水乡农民农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞,用清水养净,除去尾部,加上黄酒,酒糟,味精,糖等辅料,用石磨碾成酱,加入适量食盐,就成为美味可口的佐料。在福州地区,蟛蜞酱...[详细]