嫩肉粉都含有亚硝酸盐吗
2014/6/13 17:02:27提问者：玉红 | 分类：调味粉 | 状态：未解决 | 浏览量：191
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适量无害，因为嫩肉粉中含微量亚硝酸盐，
亚硝酸盐并不是只是坏的东西，只要合理利用，也是对人体有好处的东西，比如治病
2014/6/13 17:02:53回答者：玉红
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一般嫩肉粉中都添加有亚硝酸盐，亚硝酸盐又被称之为发色剂亚硝酸盐，其主要目的是对肉类防腐，是防腐剂中毒性的一种，稍有过量就会导致中毒。目前国家标准明确规定，熟肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过500毫克/公斤，但在市场调查时发现，一些肉制品中亚硝酸盐的含量居然高达3180毫克/公斤，大量亚硝酸盐进入人体后经化合作用生成亚硝酸胺，亚硝酸胺是世界上公认的三大致癌物（黄曲霉素，苯丙芘，亚硝酸胺）之一。可以适量食用，但是不建议长时间大量食用。
2014/6/13 17:02:45回答者：玉红