很多家庭主妇在切辣椒时都会遇到辣椒辣手的问题，辣椒辣手时很多人首先想到的是用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。下面小编就给您支2招辣椒辣手的解决小技巧。
一：用酒精或醋来回涂抹
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
二：用热水洗手
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
在此小编提醒：切辣椒带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛，后果很严重。，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。