人为什么如此偏爱热吃？这是一个很有意思的问题，也是一个偏值得深究的问题。下面，跟随小编一起来了解一下这其中的原因吧？
首先，这应该是历史原因。学者考据，人，尤其是其中的汉族先民，主干大抵起源于黄河流域。黄河流域自古贫瘠，自然条件恶劣，宜农耕而不宜畜牧，加之人口众多，衣食为艰，所以才有神农尝百草的传说，以解民饥于倒悬，古人称为粒食。与肉食者迥然相异，谷物提供的热量不够，只有通过热食，才能更好地解饥寒。所以吃饭，在人看来，不仅有食的功能，供人裹腹，而且有衣的一部分作用，使人避寒。晋朝束晰作《饼赋》，谓：“涕冻鼻中，霜凝口外，充饥解寒，汤饼为朝”。这个汤饼，大概就是现今饱受北京人热爱的卤煮火烧的前身。清朝扬州八怪之一的郑板桥也有类似描述：“煮糊涂粥，双手捧碗，缩项而啜之，霜震雪早，得此周身俱暖。”可为证明。在以肉食为主的北方少数民族，就少见这样的情景。西方的欧洲人，亦同出一例。人甚至连酒都要热了喝，这在欧洲人是无论如何也不能够理解的。而同处东亚的日、韩、朝，因为周边被海洋包围，鱼类丰富，谷物只作为调济，所以养成了冷热同食、以冷食为主的饮食风尚。例如，日餐代表的刺身、寿司，韩国、朝鲜饮食代表的冷面，等等。值得一说的是，冷面本来是人在宋朝的时候发明的，唤做冷淘面，短时间流行后传到朝鲜，现在提起此物，大家顿时想起的就是朝鲜冷面，而不会想到与有什么关系。
其次，这大体与人对饮食的见解有关。人对饮食基本的认识，也是基本的要求，就是味，包括鼻子的感受与舌头的感受，所谓色香味，除了色，其实色与香都需要依靠食物的热度催发，与饮食的热度息息相关。清代大食家袁枚在其《随园食单》中就说，菜肴的鲜美“全在起锅时”，“略为停顿，便如霉过衣裳，虽锦罗绮绣，亦觉旧气可憎矣。”正因为如此，人到别人家里做客时，常常看到的情景是：主人一边在厨房紧忙乎，一边不忘殷殷相劝：别等我，趁热吃！仿佛非如此，宾主都会觉得不够热情。