“红梅珠香”是一道仿膳美味，口味鲜香、清爽适口。相信很多朋友都没有吃过，当然对红梅珠香的传说也就不清楚了。接下来，小编就为大家介绍一下红梅珠香的由来。
相传，清雍正年轻时喜武，结交了江湖上许多侠客义士，一年夏天，他乔装改扮出外游玩，行至江淮一个名叫“半凤坡”的小山村时突遇山洪，被卷入滚滚洪流中，幸好被船主冯家父女救起，或许是受了惊吓，一病不起，幸得美丽的渔家女冯艳珠的日夜照料才转危为安，但冯老汉因在洪水中救雍正时受了风寒也重病不起，临终时他将女儿艳珠托付给雍正，在冯老汉的灵位前，他俩拜堂成亲。
待洪水退尽，雍正急于回京，临别时，雍正告诉妻子待探视双亲后便来小山村接她，艳珠告诉雍正自己已怀有身孕，让雍正给孩子取个名，雍正想了想说：“生男叫红梅，生女叫珠香！”后来，艳珠生下一对龙凤胎，便按雍正的嘱咐给两个孩子起了名。
没想到，六年过去了，雍正音讯皆无，艳珠只得带着孩子赴京寻夫，这时的雍正已继位当了，艳珠在京城四处打听，她们投宿的客栈的老板，有一个在宫里当御厨的老友，一日，这位老友到客栈和老板闲聊，闻知艳珠母子要找雍正，赶紧找到艳珠，见艳珠说得头头是道，有根有据，便决定冒死帮她面呈皇上，次日，这位御厨在雍正的御膳里特意加了两道新菜，并让太监将菜放在贴近雍正的面前，雍正吃后，赞不绝口，问是什么菜，小太监大声说：“一名红梅，一名珠香。”雍正听了菜名觉得既耳熟又新奇，即传御厨见驾受赏，御厨见机会已到，让雍正屏退左右，将这两道菜的原委向雍正一一道来，雍正重赏了御厨，下旨将艳珠母子接进宫来，后来御厨将两道菜合并为一道菜，菜名就叫“红梅珠香”，一直作为宫廷佳肴流传至今。
艳珠由于出身低贱，在冷宫中过着凄凉的生活，后人说，艳珠出生在“半凤坡”只算得半只凤凰，而流传下来的名菜“红梅珠香”却使后人想起她的不幸遭遇。