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小龙虾身价缘何大不如前?集中上市且供大于求!

分类:水产招商  编辑:艳秋  发布时间:2020-5-22  浏览:82次

    每年的五六月份是小龙虾大量上市的季节,城市里的大排档、烧烤摊迎来一年中生意旺的时候。虽然大排档、烧烤摊的菜单上,小龙虾的价格并未有什么变化,但记者采访小龙虾养殖户获悉,在农户的养殖基地,小龙虾的身价持续低迷,大不如往年。

    小龙虾批发价走低

    5月18日上午,记者来到合肥市周谷堆批发市场。在一字排开的水产摊位上,堆放着一个个白色的泡沫箱,不少商户在出售小龙虾。从事水产批发生意10余年的徐老板告诉记者,他从早上7点开始就一直忙个不停,小龙虾挑选好后即被装箱,工人会用胶带加固装满小龙虾的泡沫箱,然后发往合肥各地的菜市场和餐饮店。徐老板从养殖户手里收购的小龙虾都是合肥市周边养殖的,有“34钱”和“67钱”两种。他告诉记者,当天“34钱”的收购价是每斤7至8元,批发价是每斤9至12元,而去年“34钱”的批发价是每斤15至20元,价格缩水了40%。不少批发商对记者说,今年小龙虾个头偏小,1两以上的很少。从销量看,“34钱”跌幅更大,销量也更好。

    当天下午,记者走访了合肥市潜山路附近的某美食街,一家小龙虾大排档里有蒜蓉、油焖、油爆、清蒸等多种口味的小龙虾供食客挑选。该大排档的菜单显示,小龙虾的价格按量来定,1斤卖118元,2斤卖208元,3斤卖288元。小龙虾收购价格走低,为何菜单上的小龙虾价格未降?对此,大排档老板解释称,一方面是店内所售的小龙虾品质较高,采购成本高,同时还需要请专人对小龙虾进行清洗,此外还有损耗,这些都是要计入成本的。另一方面,受疫情影响,很多餐馆的订单都走外卖平台,平台每单要抽取20%的佣金。

    养殖利润比往年低

    “去年这个时候,小龙虾价格也偏低,没想到今年的价格更低。”定远县西卅店镇小龙虾养殖户蒋邦启告诉记者,由于即将开始水稻插秧,小龙虾必须尽快捕捞销售,所以大量小龙虾上市,价格多日低迷。他说,“34钱”的每斤收购价是6元,“67钱”的每斤收购价是11元,比去年同期低10%左右。“每亩小龙虾也就200斤的产量,如果都是规格小的,养殖利润那就太低了。”蒋邦启对今年的行情很不满意,因为价格偏低,周边的养殖户至少有20%退出小龙虾养殖业。“如果小龙虾价格持续走低,我也不想养殖了。”

    全椒县赤镇龙虾合作社创办人王如峰养殖小龙虾十几年,他说这两年小龙虾价格走低不奇怪,因为这几年各地都在大力发展小龙虾养殖,已明显感到市场饱和了。“规格小的小龙虾价格很低,但7钱以上的小龙虾价格每斤还是要27元。”王如峰建议,养殖户一定要精心养殖,尽可能多养殖出规格大的小龙虾,这样养殖利润还是可以的。他认为,目前的价格或许是理性回归,如果年年都是高价反而不正常。

    集中上市且供大于求

    每年的5至8月都是小龙虾集中上市的高峰期,也是吃小龙虾的旺季。记者与几位从事水产批发生意的老板交流后得知,去年一个摊位一天能卖出几百斤甚千斤小龙虾,但今年的销量只有去年的60%。

    小龙虾便宜了,为何更难卖了?主要有两大原因:一是今年我省本土小龙虾迎来丰收。据了解,前些年小龙虾行情不错,很多农民开始跟风养殖。2018年全省小龙虾养殖面积150万亩,去年就增加到317万亩,增加速度过快。今年5月,大量小龙虾集中上市,这应该是小龙虾价格“大跳水”的重要原因。二是市场消费动力不足。往年5月,各大餐饮店点餐率较高的就是小龙虾,不仅餐饮店大批量采购小龙虾,很多消费者也会去购买小龙虾。但今年的情况比较特殊,受疫情影响,很多餐饮店尚未完全恢复营业,而且目前在外就餐的人数还不是特别多,小龙虾的需求量不大,价格自然受到影响。来源:安徽日报

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