酸菜鱼流行于90年代出，是川菜的代表之一。随着人们饮食消费的升级和川菜在国内的流行，酸菜鱼调料也走进了寻常老百姓的餐桌，实现了让川菜的美食爱好者，也能在家烹饪地道酸菜鱼了。选择好原料、烹饪好味道！妈姆酸菜鱼调味料，原汁有味，正宗过瘾！
在餐饮行业里有一个传言：国内的餐饮店的平均“寿命”在2.7年左右，只有1%的店能够存活超过10年。然而近两年，一些以特色菜品为主营业务的餐饮门店却越来越火爆。
据美团点评餐饮学院《2019酸菜鱼市场发展报告》称，2019年酸菜鱼新开门店存活率高达97%，其中经营半年至一年的门店存活率接近90%。而美团点评&美团点评餐饮学院在《2018酸菜鱼市场发展报告》中指出，2016年，国内的酸菜鱼门店数为1.3万家，到了2018年四季度国内的酸菜鱼门店数量已近3万家，实现了翻倍式增长，酸菜鱼整个产业仍处于快速爆发期。
作为一道经典川菜，酸菜鱼也对调料高度依赖。随着整个产业的爆发，酸菜鱼调料也“一荣俱荣”，并迎来新的发展契机。
有时候一碗简单的酸汤面，一样能吃出饱满的幸福感，这酸爽、开胃、也开心！用妈姆酸菜鱼调味料做的酸菜鱼鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，和大厨做的一样好！
★酸：百年传承的工艺，酸爽可口，够过瘾！
★爽：入口爽滑，味道鲜美，香醇浓郁，回味悠长。
★鲜：能够保持鱼肉本身的鲜美。
★香：食材和汤在锅中交融，汤色鲜艳，油而不腻，香醇浓郁。
妈姆酸菜鱼调味料精选绿色天然香料，原汁有味，正宗过瘾，香味浓郁，回味悠长！
妈姆酸菜鱼调味料，百年传统川味秘制，多味香料添加，经挑剔且繁琐的工艺制作而成，香气四溢，唇齿留香！浓郁的汤汁渗透到每一块鱼肉中，连骨头都不放过，好像有着惊人的魔力，鲜香畅爽，美妙有味！
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