郫县豆瓣酱是“川菜之灵魂”，有一半的川菜中都会使用郫县豆瓣酱，包括下饭神器回锅肉、水煮肉片、蚂蚁上树等，以及麻辣火锅的底料都要使用到郫县豆瓣酱作为原料。郫城牌郫县酿造红油豆瓣，色泽油亮红润，酱味浓郁醇厚！
【郫城牌郫县酿造红油豆瓣】产品特点：
▶严选食材，酿造美味郫县酿造红油豆瓣
好味道源自好原料，精选蚕豆、红辣椒、小麦粉等优质原料。
▶匠心工艺，致敬传统川调
好味道源自好工艺，秉承传统工艺，精心酿造川味伴侣，豆瓣不多不少，比例刚刚好。
▶色泽红润，鲜香诱人
红油豆瓣色泽红润诱人，具有特殊的香辣味，味道全面更鲜美。
▶川菜灵魂，色香味全
打开瓶盖，浓郁川味就扑鼻而来，鲜香醇厚的豆瓣酱始终是正宗川味的灵魂。
▶辣味醇厚，酱脂鲜美
豆瓣酱的辣不是重点，香才是精髓，被酱汁包含的辣才醇厚，让人回味悠长。
【郫城牌郫县酿造红油豆瓣】美食推荐：
一、麻婆豆腐
1、牛肉剁碎，豆豉剁细末，葱、姜切末，青蒜剖开切段，豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将郫城牌郫县酿造红油豆瓣、葱、姜末和豆豉下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。麻婆豆腐成盘即成。
二、豆瓣酱蒸鸡翅
1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
2.把鸡翅放进容器中，放姜丝葱段和一汤匙料酒，然后加入一大勺郫城牌郫县酿造红油豆瓣。
3.所有材料拌匀，腌制0.5-1小时。
4.烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入蒸笼，大火蒸10分钟左右即可。
成都市郫都区川西郫城食品厂现有“川西郫城”、“蜀食人”及“隔锅香”三大品牌，是经郫县豆瓣改良，在原有豆瓣里加入精炼食用油、香辛料和芝麻等制成的红油豆瓣。产品油亮红润、香气四溢，具有瓣子酥脆化渣、酱香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、粘稠适度、回味醇厚悠长的特点。用以炒菜，分外提色增香。用来烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。