预制菜搞不成功，有许多原因。其中，品牌没有做好是一条很重要的原因。
我在这行摸爬滚打好些年了，一路磕磕绊绊，关于预制菜品牌打造，有很多真心话想跟大家分享一下。
PART01
为什么要做预制菜品牌
咱先聊聊为啥非得做品牌。
在预制菜市场，产品同质化严重得很。你家能做红烧肉预制菜，他家也能做，味道可能还都差不多。这时候，品牌就是你的差异化武器。有了品牌，消费者在众多选择中能记住你，信任你，愿意为你的产品买单。而且品牌做起来了，能提高产品附加值，带来更高的利润空间。一句话，想在预制菜这片红海中脱颖而出，品牌打造势在必行。
不过，做品牌可不容易，难点一大堆。消费者对预制菜的品质、口味要求越来越高，要满足他们的期望，从食材采购、生产工艺到冷链运输，每个环节都得严格把控，这对企业的综合实力是个巨大考验。而且预制菜市场变化快，今天流行这个菜品，明天可能就换成别的了，品牌得紧跟潮流，不断创新，才能不被淘汰。
下面我就重点跟大家再分享一下预制菜品牌打造过程中最容易踩的3个误区。
PART02
预制菜品牌打造的3个常见误区
1、品牌定位误区
刚开始做品牌的时候，我就掉进过这个坑里。那时候觉得预制菜受众广，啥人都能买，就没给自己的品牌做精准定位。结果呢，产品推向市场，消费者根本不知道我们的特色在哪，和别的品牌有啥区别，销量自然上不去。后来我才明白，品牌定位就像灯塔，得给企业指明方向。你得想清楚，你的目标客户是谁？是忙碌的上班族，还是喜欢做饭的家庭主妇？是追求高品质的中高端消费者，还是注重性价比的大众群体？比如，有的预制菜品牌专门定位高端市场，食材选用有机蔬菜、黑猪肉等高品质原料，包装精美，价格也相对较高，主打精致生活理念，就吸引了一批对生活品质有追求的消费者。
2、品牌包装误区
品牌包装可不是简单地设计个好看的包装盒。以前我以为包装嘛，只要颜色鲜艳、图案吸引人就行，结果又吃了亏。消费者拿到产品，发现包装不实用，加热不方便，或者打开后菜品的摆放杂乱无章，好感度一下子就没了。品牌包装得从消费者的使用场景出发，既要美观，又要实用。比如说，采用易撕拉、可微波的环保包装材料，在包装上清晰地标注烹饪方法、食材成分等信息。同时，包装风格要和品牌定位相匹配，高端品牌的包装就得简约大气有质感，大众品牌的包装可以更活泼亲民一些。
3、品牌文化误区
很多人觉得预制菜就是个快消品，没必要搞什么品牌文化，这可就大错特错了。品牌文化是品牌的灵魂，能让消费者产生情感共鸣。我之前就忽略了这一点，只注重产品本身，没去挖掘品牌背后的故事。后来看到一些成功的预制菜品牌，把当地的饮食文化融入品牌中，讲起品牌故事来头头是道，消费者听得津津有味，对品牌的认同感也大大增强。像有的品牌主打家乡味道，把小时候妈妈做的菜的味道还原到预制菜中，勾起消费者的童年回忆和思乡之情，这样的品牌文化就很能打动人心。
因此，预制菜品牌打造不容易，这3个误区大家千万别踩。每一个误区都将会把企业带入深渊。企业老板要做的就是提高认知、持续学习。
来源：预制菜100人