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香菇能和土豆一起吃吗

编辑:小班  发布时间:2016/10/24

生活中,食物相克是很正常的事情,也就是说,两种食物搭配一起食用,不仅没有营养,反而会起到反效果。香菇和土豆都是日常生活中常吃的食物,那么,香菇能和土豆一起吃吗?让我们一起来看看吧。

香菇的营养价值

香菇是世界第二大食用菌,有山珍之美称,是一种生长在木材上的真菌,含维生素B群、铁、钾、维生素D原,味道香甜,性质温和,富含多种氨基酸和酶,是一种天然的酶以及氨基酸的补充剂,食用后增强机体免疫力的作用。

土豆的营养价值

土豆中含有大量的淀粉,是土豆的最大的能量来源,土豆中富含大量的维生素C,维生素A,维生素E等维生素,其丰富的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。土豆是一种良好的食疗食材,不仅饱腹,还可以通便排毒,预防心血管疾病。

香菇能和土豆一起吃吗

香菇和土豆可以一起食用,并不会产生不利影响,香菇和土豆中维生素以及矿物质含量丰富,且营养元素种类的含量不同,搭配食用,营养更全面。香菇中富含粗纤维,土豆因为富含淀粉,很难消化,香菇可以助其消化,两者一同食用,可以取长补短。

香菇和土豆食谱推荐

(1)香菇土豆炖肉

原料:猪肉,泡发香菇,土豆,肉汤,酱油,盐,味精,葱段,姜片,八角。

做法:香菇泡发洗净,切开焯水,猪肉切成方块,过开水后捞出,土豆去皮,切成滚刀块;锅烧热后,加入肉汤,葱段,姜片,酱油,盐烧沸,放入猪肉,改小火炖1小时,放入香菇,土豆块,继小火炖20分钟,调入味精后即可出锅。

功效:强身健体,增强机体免疫力,补充优质纤维素和纤维素,预防高血压。

(2)香菇土豆盒

原料:土豆,肉末,鲜香菇,洋葱,黑木耳,葱姜蒜粉。

做法:将猪肉,香菇,洋葱,黑木耳洗净后,分别切成碎末,然后和肉末混合均匀。加入鸡精,姜葱蒜粉,料酒,香油,五香粉,生抽,和15左右的淀粉沿着一个方向用力搅拌均匀至肉馅上,头都去皮切成3mm左右的厚片,将鸡蛋打散后,放入2克盐,适量淀粉和面粉制成面糊,两片土豆之间适量加入肉馅,以牙签固定,油锅烧至6成热后,将土豆放入锅中炸3分钟,基本定型后,捞出提高油温,再次放入炸制表面金黄酥脆即可。

功效:鲜香酥脆,开胃消食,促进食欲,饱腹但不油腻,通便排毒。

香菇宜忌人群

一般人群均可食用。

宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。

忌:香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

香菇能和土豆一起吃吗?是的,别担心,香菇和土豆不相克,而且搭配做食物相当的美味,喜欢朋友动手做吧。

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