您的位置:首页 >> 百科知识 >> 水产冻品百科 >> 螃蟹有寄生虫能吃吗,螃蟹寄生虫怎么处理

螃蟹有寄生虫能吃吗,螃蟹寄生虫怎么处理

编辑:珍珍  发布时间:2018/9/25

不论是海蟹还是河蟹、湖蟹,身体里面都含有大量的细菌和淤泥,那么螃蟹有寄生虫能吃吗?螃蟹寄生虫怎么处理?下面就一起来看看。

螃蟹有寄生虫能吃吗

海生动物一般都存在寄生虫,所以食用之前需要用高温蒸熟处理,因为几乎所有的寄生虫都会被高温杀死。

螃蟹(pángxiè):动物界,节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

螃蟹寄生虫怎么处理

不论是海蟹还是河蟹、湖蟹,生长过程中都很容易感染细菌,河湖中的螃蟹喜欢吃腐烂的食物,身体里面含有大量的细菌和淤泥,只要把螃蟹蒸熟了,用高温杀死寄生虫就可以吃了。

高温蒸煮海鲜是避免寄生虫感染的办法,一般寄生虫在70摄氏度左右就可以被杀死,虫卵的杀灭温度要更高些。例如:华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡,75℃时3秒钟内死亡,70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。虫卵的耐极端环境的能力非常强,需要加热的时间要长一些。所以,食用海鲜类食品一定要煮熟煮透,尽量不要生吃,防止感染寄生虫病。

螃蟹四个部位不可以吃

蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包,裹在大闸蟹蟹黄中间,形如三角形的小黑块。

蟹腮——蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛,是大闸蟹的呼吸器官,在大闸蟹的前部两侧,为眉毛状的两排软绵绵的东西。

蟹心——蟹心俗称六角板,位于大闸蟹蟹黄中间,紧连大闸蟹蟹胃。

蟹肠——蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间,呈条状,由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。

好了,以上就是小编整理的一些关于螃蟹有寄生虫能吃吗,螃蟹寄生虫怎么处理的相关介绍,希望可以对您有所帮助。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: