凉拌海带怎么做？凉拌海带要焯水多少分钟才会熟？

凉拌海带是夏季常用来开胃的凉菜，也是下酒菜，常吃海带对身体较宜，是极好的海产品。那凉拌海带怎么做？凉拌海带要焯水多少分钟才会熟？今天小编就带大家了解一下凉拌海带吧！

凉拌海带怎么做？

准备材料：干海带半匹、生姜2大块，大蒜4瓣，老干妈1茶匙，陈醋150克，白糖50克，红辣椒6个，生抽、香油适量。

1、准备海带

首先用冷水把干海带泡发，然后清洗海带，多换几次水，海带中很多细沙盐粒，完全清洗干净后再用冷水继续泡发海带1小时。泡发的海带卷成卷，切成小细丝。

2、海带焯水

将锅中加入清水煮沸，加入1大块生姜，放入海带焯水10分钟。

3、准备调料

把辣椒、生姜和大蒜都切碎，继续加入老干妈、陈醋、白糖、红辣椒、生抽、香油，搅拌均匀后等待海带焯水。

4、搅拌均匀

将煮好的海带捞出，过凉水，沥干水分后把调料淋在海带上，搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时再食用味道会更好哦。

凉拌海带要焯水多少分钟才会熟？

凉拌海带需要焯水10分钟，焯水要加入没过海带丝的量。海带不同于一般的蔬菜，它韧性强，需要煮的时间久。海带焯水之前还需要将海带泡发，清洗干净，泡发时间在1小时左右。泡发后的海带可以切成条再焯水可以缩短时间。

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