先看冰衣厚度，别为水付钱。拿起产品先掂一掂分量，再观察表面冰层。冰衣是冷冻时用于保护食材的薄层，但过厚的冰衣往往是商家为了增重。虾仁、扇贝等个体产品，如果冰层明显过厚，化冻后实际分量会缩水很多。正规产品包装上会标注净含量，可以以此估算冰衣占比。
观察产品外观，避开干耗氧化品。透过包装看鱼体或虾身，颜色应自然鲜活，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红。如果发现表面干枯发白、出现黄褐色斑块，说明储存过久或冷链曾断裂，肉质已经干柴变质。冰晶异常多、包装袋内有大量血水冰渣的，可能经历过解冻复冻，不建议购买。
留意包装完整性，破损漏气不选。包装袋应密封完好，无破损漏气。真空包装的产品如果已经松脱鼓气，说明可能变质。散装冷冻水产来源不明，无法查看生产日期和厂家，风险较高，尽量选择正规预包装产品。
查看标签信息，正规产品有据可查。包装上应有完整标签：产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准、配料表等。名称含糊的如“海鲜味鱼排”要细看配料，可能含较多淀粉。船冻、野生、养殖等信息也可以作为参考。
闻气味，解冻后是最后验证。冷冻时气味不明显，可以取少量解冻后闻一下。好的水产有自然的海鲜气味，如果有明显的腥臭味、氨味或酸味，说明已经变质。解冻后肉质紧实有弹性、水分少，也是品质不错的标志。
选择可靠渠道，信誉商家更稳妥。大型商超、信誉良好的生鲜平台和品牌旗舰店，进货渠道和质量控制通常更严格。价格明显低于市场行情的产品要多加留意，背后往往有原因。
掌握以上要点，下次面对冷冻水产区时，你就能从冰柜里从容选出品质实在的产品，让餐桌上的海鲜既放心又美味。