变性淀粉是一种经过改性过的淀粉，即 原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。下...
对于炖鸡汤来说，如果在制作鸡汤时不注意加放调味品的顺序，便会使鸡汤逊色很多。那么熬鸡汤什么时候放盐比较好呢？下面就随小编来详细了解下吧。 我们熬鸡汤的目...
黑豆玉米粥怎么做好吃？黑豆玉米粥的做法有哪些？黑豆玉米粥是以黑豆和玉米为主要原料熬制成的粥，营养美味。下面就随小编来详细了解下黑豆玉米粥的做法及功效与作用。 ...
粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人，包括小编也拿不到注意粽子到底是蒸还是煮。在实验过后，小编发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。所以粽子是蒸还是煮这个问题，...
糯米粉可以做什么？糯米粉的做法有哪些？糯米粉是以糯米为主要原料加工而成的粉状物，常用于做糕点食用，下面小编就为您介绍糯米粉的两种做法。 香酥糯米糕的做...
糯米粉别名糯米面，以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。那么糯米粉的分类都有哪些呢？下面就随小编来详细了解下吧。 水磨糯米粉...
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，营养价值非常丰富。下面就随小编来详细了解下红米的食用方法及选购技巧吧。 红米的选购：挑选红...
红米外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。那么红米的功效与作用都有...
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的b族维生素。下面小编就为您介绍优质芸豆的挑选技巧。 ...
芸豆是煮八宝粥时常用的豆类食品，做八宝粥放芸豆不仅能够增加八宝粥的色泽，而且还能提高其营养价值。那么芸豆的功效与作用都有哪些呢？下面就随小编来详细了解下吧。 ...
端午节要到了，很多家庭都会在家自己动手包粽子，而包粽子的首要材料就是粽叶，那么我们在购买粽叶时应注意哪些呢？下面小编就给您支几招挑选粽叶的技巧。 一、看...
很多人都知道面条越筋道越好吃，虽然筋道的面条人人爱吃，可做起来却不容易，要从面粉的选择与和面上下足功夫，下面小编给您支几招。 1.首先，制作面条要选择...
刀削面尤以山西最为有名，它以内虚外筋、柔软光滑、易于消化的特点得到了全国各地人的喜爱。那么刀削面是如何制作的呢？制作时需要哪些技巧呢？下面就随小编来详细了解下吧...
端午节正值6月份，全国大部分地区天气炎热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子如果贮存方式不当，很容易发生变质。那么，粽子怎么保存呢，下...
端午节快到了，在端午节很多家庭都会包粽子，很多人都知道包粽子的米需要先泡一泡，但却都不知道包粽子的米泡多长时间合适。以下是小编整理的两种说法，仅供参考。 ...
端午节快到了，端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买，也可以自己包，关于粽子馅的种类则有很多，我们来看看粽子馅的种类吧。 大肉粽： 肉粽是传统...
山茶油是取自油茶树的种籽，富含丰富的的亚麻酸，营养价值非常高。那么山茶油该怎么吃呢？它的吃法有哪些呢？下面就随小编来详细了解下吧。 一、 直接饮用可以在...
一年一度的端午节快到了，过端午节少不了吃粽子，煮过粽子的人都知道粽子不太好煮，那么粽子该怎么煮呢？煮多长时间合适呢？下面就随小编来详细了解下吧。 1....
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