川菜取材之广泛,菜式也是多样化,以麻辣调味,其特点在于麻、辣、鲜、香,等多种口...
川菜,在很多人的印象中就是又麻又辣。在四川,除了红油辣椒,其实还有一种花椒油更...
重庆火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣鲜香为主,重辣、重麻味兼有。它以调汤考究...
近年来,除小麦淀粉外,木薯淀粉也逐渐成为世界主要淀粉原料之一,这是因为木薯淀粉...
好醋,原料是关键,只有精选上等的原材料,才能酿出高品质的醋!界中米醋,是河南省...
总为每餐吃什么发愁?对于肉食星人来说,又恨不得顿顿都有肉。这款万达地道肠一定是...
卤味,无论大江南北,都可称得上是硬菜。把初步加工或焯过水的食材,放入卤汁煮制,...
玉米含有丰富营养元素,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善...
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红辣椒是川菜大师们喜欢的调味品之一。它椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽红艳,适合...
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