吃油无小事,健康大不同!油对我们健康非常重要!花生油,淡黄透明,色泽清亮,气味...
酿醋如酒,用好水才出得好醋,在过去漫长的岁月里,山西人民饮用与浇灌,均依赖汾河...
儿时的记忆中,总会想到游街人,游街人是老家对转悠各乡卖东西人的称呼,经典画面便...
香醋摆不坏,说的便是镇江香醋,镇江香醋怎么辨认呢?自然是味道,酸而不涩,香而微...
要说色、香、味一样不缺的菜肴,那可是当属川菜了。川菜可谓是菜系中完美主义的代表...
红烧酱油,可以说是老抽的一种,颜色很深,味微甜,呈棕褐色有光泽的,买酱油要一看...
如今,五香粉应用于西餐烹调渐趋流行,适合多种食材与菜式,一些世界名厨与米其林星...
近年来,受益于消费升级及大众健康意识的觉醒,食品行业进入了重构期,健康化、高端...
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,因而冒菜的汤也可以喝。食客将菜选好...
白酱油,有的人也称它为白酱汁,其制作原料90以上都是小麦,很少或不用蛋白质原料...
厨师好像都喜欢使用鸡粉,因为几乎所有的菜品都可以鸡粉,适量加入菜肴汤食中,就可...
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